Mitäppä olisi helppoa juniorien lämmittää ruuaksi koulusta tultua? Sosekeittoa!Multaporkkanaa, valkosipulia, keltasipulia, inkivääriä, palsternakkaa, purjoa, perunaa ja sulatejuustoa. Juuresten pesu, pilkkoominen ja peukalonkokoisen inkiväärinpalasen raastaminen.
Tilkka öljyä melko kuumalle pannulle ja valkosipuli sekä keltasipuli perään. Kevyet pyöräykset. Porkkanat sekaan. Sitten palsternakan palaset ja raastettu inkivääri. Välillä hämmennystä (?) Perunalohkot mukaan tässä vaiheessa. Viimeiseksi purjo. Rauhallista haudutusta.
Mukaan hieman laihaa kasvislientä. Mausteet: pikkuriikkinen rakuunaa porkkanan kaveriksi, pikku ripsaus cayennepippiria kärjeksi, kurkumaa syventämään muuten jo melko hyvää keltaista väriä ja lopuksi pippria ja suolaa myllystä.
Maun tarkistus: hitunen lisää suolaa ja tummaa sokeria. Hitunen nestettä. Ja antaa taas hautua rauhassa.
Sitten pamixilla poraus ja sulatejuusto pieninä nokareina mukaan. Alkaa näyttää tasaiselta sosekeitolta...
Sitten tarjolle muutaman kotona kasvatetun herneenverson ja paahdetun, itseleivotun leivän kera.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti