Hitusen arkiruokaa juhlavamampaa teki mieli. Broiskun fileet rapeaksi paisettuna pirteän kastikkeen kera. Kastike lähti liikkeelle valkosipulista, sitruunasta ja pienestä inkivääärin palasta. Sitten peruskastike ohjeella eteenpäin. Lopuksi varovasti kermaa.
Hyvänkokoiset, paksuhkot broilerinfileet pannulle. Riittävästi lämpöä jotta kuivattujen fileiden pintä tulee halutun ruskeaksi ja pinta rapeaksi. Lasketaan lämpöä ja kypsytetään haukkana tarkailen jottei mene yli.
Tarjolle riisin ja salaatin kera.Ja ai niin, alkupalaksi suomalaisesta savusiiasta, ropauksesta valkosipulia ja öljyä tehty kalatahna pienillä ruislevillä. Koristeeksi sitruunaviipale ja itsekasvatettua herneenversoa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti