Siskoja

Vaikka elintarvikealan lakko onkin päällä niin tänään (6.5.2010) kaupassa on vielä nähty siskoja. Siis siskonmakkaroita.

Perunat kuoritaan ja pilkotaan melko pieniksi, seruraksi hieman sipulia. Kattilan alle virtaa, öljyä hieman kattilan pohjalle ja sopivassa kuumudessa sipulit ja perunalohkot perään. Käännellään. Vedenkeittimestä kuuma vettä päälle. 3-4 maustepippuria ja laakerin lehti mausteeksi näin alkuun. Lihalientä demiglacesta, mutta ei paljoa. Kun perunat alkavat olla puolikypsiä (miten sen nyt sitten voi tarkistaakkaan ja mitä se edes tarkoitaa?) niin keittojuurekset mukaan. Tarvittaessa lisätään kuumaa vettä. Annetaan kiehua.

Sitten alkaa jutun paras osa: puristetaan siskonmakkaraoista kivoja pikku palleroita keiton joukkoon.

Puoli kourallista persiljaa perään. Tarkistetaan suola.

Annetaan kiehua kunnes siskonmakkarapallerot suorastaa hyppäävät pintaan.

Syödään hyvällä ruokahalulla!

PS: ilman eineksiäkin selviää